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中央储备牛羊肉大量投放！牛羊价会如何变化？

大家都知道，在2019年的非洲猪瘟疫情期间，国内各个地方的猪肉价格暴涨，我们这里的猪肉价从每斤7元左右暴涨到45元。肥猪严重缺乏，牛、羊、鸡、鱼肉作为猪肉的替代品，肥猪与肉羊的价格是相辅相成的，一荣俱荣，一损俱损。随着猪肉价格的暴涨，牛羊肉的销售价格也搭车涨了价，达到了历史最高价格。今年肥猪价格持续下跌，也带动了牛羊肉价格的下跌。我认为在春节前中央储备牛羊肉大量投放市场会对国内的牛羊肉价产生一定的影响。

一是饮食习惯的影响，国人大多数是以猪肉为主要的肉食品，在猪瘟疫情期间，消费者没有办法，只能选择价格稍微低的鸡鱼和价格差不多的牛羊肉。但是长期食用牛羊肉的消费者也不多。现在猪肉价格持续下跌，每斤价在十元左右，而牛羊肉价格是猪肉的几倍，消费者置办年货时自然就会购买猪肉，那么牛羊肉是有价无市，价格自然跟着猪肉下跌而下跌。

二是中央投放的储备牛羊肉是冷冻肉，在春节前人们是很有钱的时间，不论外出打工还是在当地工作的年底钞票是丰厚的，基本上是不购买冷冻肉，虽然新鲜牛羊肉价格高于冷冻肉，但是冷冻肉吃味差，消费者是很难购买冷冻肉的，因此，对牛羊肉价的影响不大。

三是近几年来国内进口的牛羊肉增加幅度比较大，由于消费需求显著增加，加之国内产量波动， 2021年1-5月中国牛肉进口数量为97万吨，相比2020年同期增长了15万吨，同比增长%，去年1-7月中国羊肉进口数量为274481吨，同比增长%，进口量达到历史最高水平。进口量的增加加快了国内牛羊牛肉价格下跌的速度。进一步增加市场总体牛羊肉供给量。进口的牛羊肉价格远低于国内生产的价格，进口量的增加加快了国内牛羊肉价格下跌的速度。

四是养牛羊的红利时期也随着养猪的红利时期结束而结束，现在逐步进入正常的利润时期，过去那种养殖暴利已经不存在了，养牛羊人要正确对待利润的变化，现在养羊人购买的育肥牛犊和羔羊是牛羊价格最高时期引进的，成本比较高，随着肥猪价格逐步下跌，牛羊价也会随着下跌，这是正常的。大家都知道，在2019年非洲猪瘟暴发时期，牛羊作为替代品，销售价格搭车涨了很大的价，各个地方的牛羊肉销售价格已经超过每斤60元，达到历史最高价格。现在肥猪价格持续下跌，带动了牛羊肉价格的下跌，这是必然的，在春节期间购买牛羊肉的消费者都会减少的，价格都会下跌，中央储备牛羊肉的大量投放加快了牛羊肉下跌的速度。